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山西忻州土特产品盘点 忻州素称“高梁之乡”,高粱粒大皮薄
2022-08-05

山西是一个很美丽的地方,很多人都喜欢到山西游玩,而且都喜欢带上一些土特产回家。可是你这知道这些土特产么?想要找到答案,还是跟着天天健康饮食网小编一起来看看吧。

山西忻州土特产品

1、忻州高粱;2、台蘑;3、台参;4、代县辣椒;5、繁峙黄芪

1、忻州高粱

忻州素称“高梁之乡”。忻州高粱不仅种植历史悠久,而且面积较大,特点是粒大、颗匀、色鲜、皮薄、适口性好、营养价值高。

高粱是忻州人民喜好的主要食粮之一,忻州高粱面以白、细、精而闻名。

其作法:先用开水将高粱淘煮,然后晾干磨面,食用时用开水和面,可做多种食品,尤以高粱面鱼鱼为最佳。

高粱又是当地酿制酒、醋及粉条的主要原料,高粱秆还是造纸的重要原料。

2、台蘑

台蘑,即生长在五台山五座台顶的蘑菇。味道鲜美,营养价值高,与张家口产的“口蘑”齐名。台蘑有香草和银盘两个品种。香草味道清香,银盘以菌盖大而白如银盘得名。台蘑盖厚、杆粗、杆底锤圆,有油性,晒干后不会发硬。台蘑还有一定的药用价值,著名中成药“舒筋散”的主要成分之一就是台蘑。

3、台参

是生长在五台山高海拔地区的一种多年生草本植物,其茎入药具有补中益气、生津清肺、和脾胃、治消渴之功效,是滋补良药,对治疗虚寒病症效果尤佳。野生台参生长期越长,品质越佳。

4、代县辣椒

代县与河北望都、陕西耀县、河南水城为我国辣椒的四大产地。代县辣椒分干椒与甜椒两种,而以干椒著称。品种有羊角辣椒、关辣椒、柿子辣椒等,其中,羊角辣椒最驰名。它以色鲜红、肉厚、果实大、含籽少、油性大、辣味强被称赞为“看去颜色喜人、吃起来辣得过瘾。”自1957年出口以来,受到美国、日本、西欧等国及港澳等地区的欢迎。

5、繁峙黄芪

繁峙黄芪,因产于北岳恒山亦称“恒山北芪”。繁峙黄芪,色泽光,外皮美,心黄,空心小,条粗而长,无叉枝,粉性饱满,含糖率高。黄芪有一定的药用价值,味甘,性温,是补气的要药,有固表止汗、托疮生肌的作用。医学还认为北芪有提高免疫力的作用,可治疗因化学物质及放射线接触,或原因不明的白细胞减少症。被誉为我国的王牌正品。远销南方诸省及日本、加拿大、新加坡、马来西亚和港澳等地。